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标题: 最简单的糖醋排骨的做法 [打印本页]

作者: 书蕴 时间: 2005-12-23 20:25 标题: 最简单的糖醋排骨的做法

1、先准备带点点肥的排骨（我觉得全瘦的没这好吃），想吃多少就准备多少，可叫卖肉师傅替你剁好；

2、排骨加水加适量盐煮至八成熟，时间充足的话可用电饭堡煮；

3、捞出排骨（汤备用），沥干后放入油锅（不要太多油了，因为炸排骨还会出油的）翻炒，先倒入黄酒炒出酒香，再加酱油炒出酱香，然后往锅里浇汤，一次不要浇太多，再炒，多浇炒几次，最后一次炒至汁半干时，加入合你口味的糖水和醋，炒到汁快干时装盘。

注意事项：

1、黄酒酱油可多放些，上色。酱油一定要后一点放，而且不要炒太久，因为容易糊锅子，一定不能放味精；

2、一定要多翻炒，这样排骨的色泽才会均匀好看；

3、这种做法的特点就是步骤简单，又入味。还有，多出来的汤还可以煮小菜，而且撒点葱花就可以直接喝了，真是一举多得呀。

作者: 槐荫夜话 时间: 2005-12-24 01:08

看那色泽就知好吃，口水。。。。。

作者: 假装 时间: 2005-12-24 15:05

感觉很好
只是我肯定做不出这么美丽的菜
笑~

作者: 纳兰容若 时间: 2005-12-26 21:02

也流流口水。。。

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