尘起缘飞

笋丝肉粥

原料/调料]
材料Ａ：笋丝 1杯
肉丝 1/3杯
红萝蔔丝 1/3杯
香菇丝 1/3杯
虾米 2大匙(先泡过备用)
米 1杯
水 8杯
材料Ｂ：红葱头(油炸过) 2大匙
芹菜末 2大匙

盐 2小匙
糖 1/3大匙
柴鱼味精 1/3大匙
白胡椒粉 1/3大匙
香油 1/2大匙

[制作流程]
(1)将米洗净沥干后，倒入内锅中，加入水8杯及其他所有材料Ａ，并加入调味料，搅拌均匀后加热煮沸，改中小火续煮15分钟，加盖后熄火。
(2)将内锅放入焖烧锅中，盖上外盖，焖约2～3小时后，打开加入材料Ｂ搅拌均匀，即可盛起食用。

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梅干莲子粥



[原料/调料]
白饭 1/2碗
水 5杯
莲子 1/2杯
梅子 12颗
蛋 1个

冰糖 1大匙
兰姆酒 2大匙

[制作流程]
(1)先将白饭放入锅中煮约20分钟成粥状，再放入材料莲子、梅子改中小火煮5分钟至莲子变软。
(2)再将蛋打散，依顺时针方向淋入锅中，约10秒后用汤杓拌动，随即加入兰姆酒及冰糖即可起锅食用。

这道梅干莲子粥可以煮好后冰在冰箱里当冰品吃也很可口。

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水果粥



[原料/调料]
材料Ａ：白饭 1碗
材料Ｂ：水蜜桃 1/2个
苹果 1/4个
小黄瓜丁 少许
红萝蔔丁 少许
虾仁 5尾

调味料Ａ：盐 1小匙
糖 1/2大匙
奶油球 2个
调味料Ｂ：水 3杯

[制作流程]
(1)将菜洗净分别切丁，虾仁去肠泥备用。
(2)将白饭与3杯水搅拌均匀，开大火煮沸后，转小火保持沸腾，慢慢煮成粥状。
(3)将材料Ｂ及调味料Ａ全部放入粥中，改中火煮至虾仁熟后，即可熄火，盛入碗中食用。

水果粥品可依个人喜好，放入不同的水果材料，在夏季中是非常开胃的一道西式粥品。

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火腿玉米粥



[原料/调料]
玉米 1条
香菇 2朵
火腿 2片
白饭 1碗
红萝蔔丁 1/4杯
葱花 少许

高汤 4杯
盐 2小匙
糖 1/4大匙
白胡椒粉 1/2小匙
香油 2小匙

[制作流程]
(1)玉米洗净后削成玉米粒备用；香菇以温水泡软后洗净，切丁备用；火腿片也切小丁备用。
(2)先将白饭倒入高汤内，开大火，等水开后转小火，一边搅拌，熬到白饭成浓稠状，约需15分钟。
(3)再加入红萝蔔丁、玉米粒、香菇丁、火腿丁、盐、糖及白胡椒粉，熬煮至材料熟透，再淋上香油，最后撒上少许葱花，一碗富有夏日气氛的火腿玉米粥就完成了。

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保健花粥

基本特点 舒肝开胃、活血、通便、利水、活血调经、化瘀止痛
基本材料 梅花5—7朵,桃花5朵，季花3朵

1、梅花粥

取白梅花5—7朵，掰下花瓣，用清水洗净待用。将100克粳米洗净放入锅中，加入白梅花、适量白糖，略煮即成。

此粥能舒肝开胃。适用于肝胃气痛、郁闷不舒、食欲不振、头目昏痛、神经官能症等，是开胃散郁常用之品。

2、桃花粥

取桃花5朵，择洗干净，晾干研末；取粳米100克淘洗干净后入锅，放清水煮成粥时，加入桃花末、适量蜂蜜，再略煮即成。

此粥能活血、通便、利水。

3、月季花粥

取月季花3朵，脱瓣，用清水洗净，切细，将100克粳米淘洗干净，放入清水，煮成粥时，加入月季花、红糖100克，再略煮即成。

此粥能活血调经、化瘀止痛。